soufflé aux st Jacques

une recette bien française:

ingrédients: 40g de farine ; 40cl de lait; 2 bonnes cuillères de crème fraîche; 4 jaunes d'oeufs;blancs en neige; 40g de beurre ou marga; St Jacques en petits morceaux...

Mélanger le tout avec muscade, poivre et sel. Répartir dans des verres qui supportent la cuisson au four. four: 200° pendant 9 à 10 ' .(les St jacques peuvent être remplacées par autre chose)