Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :

•   3 pommes (golden ou gala)
•   1 bûche de chèvre
•   2 cuillères à soupe de miel
•   2 cuillères à soupe de pistaches
•   5 à 6 cerneaux de noix
•   poivre du moulin
•   beurre doux
•   1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

Préparation:

1     Peler les pommes, retirer le coeur et les pépins Les couper en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ.

2     Hacher grossièrement les pistaches et les noix.

3     Dans une poêle, fondre un bon morceau de beurre puis faire dorer les lamelles de pommes des deux côtés.

4     Poivrer les pommes et arroser d'un filet de miel. Répartir des lamelles de pommes dans des assiettes allant au four.

5     Placer deux à trois tranches de chèvre sur le dessus, saupoudrer de noix et pistaches hachées.

6     Passer sous le grill du four environ 2 minutes pour fondre le chèvre. Décorer de ciboulette (hachée et et brins) et servir sans attendre (attention les assiettes sont chaudes).

  brins de ciboulette pour le décor