salade de la mer

Pour 4 personnes :

500G de moules;200g de mesclun; 250g de tomates cerises; 200g de saumon fumé; 1 boîte de maïs (150g);50ml de vin blanc sec; 1citron; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d' huile d'olive; 2 branches d'aneth; sel et poivre.

Faire cuire les moules avec le vin blanc. Mélanger vinaigre, citron,sel, poivre et huile. Assaisonner le mesclun et le déposer sur un plat . Ajouter les tomates cerises coupées en 2, le saumon fumé coupé en petits morceaux, le maïs égoutté et les moules; parsemer d'aneth ciselé.