aubergines d'agneau

pour 4 personnes:

 800g d'agneau haché

1kg d' aubergines blanchies dans l'eau salée puis écrasées. (attention  à la cuisson car l'aubergine s'imbibe d'eau  fortement)

faire une béchamel puis mélanger le tout.

ajouter de la feta, selon convenance.

recouvrir de gruyère rapé

faire gratiner au four