l' huile d'olive: le secret de la vie

L'olive et l'huile sont mentionnées dans les deux grands poèmes épiques d' Homère. L' utilisation de l'huile dans le domaine de l'hygiène, de la beauté, de la religion et des moeurs funéraires est mis en évidence. Dans l'  Iliade, Diomède et Odyssée se lavent à l'eau chaude puis étalent de l'huile sur leur corps. Aphrodite enduit le cadavre d'Hector d'huile parfumée et les femmes enduisent leurs vêtements d'huile pour leur donner de l'éclat. Les mythes et les rites d'adoration de l'antiquité montrent l'importance de l'arbre sacré de l'olivier et de son fruit déjà présents dans la Préhistoire.

Les Crétois ont largement développé les bénéfices qu'ils pouvaient tirer de cet arbre dans la vie quotidienne. Ingrédient principal de la cuisine, les ressources de l'huile étaient très grandes et apportaient des solutions à bon nombre de problèmes quotidiens. Les données archéologiques démontrent que la culture de l'olivier était déjà connue à l'époque minoéenne.et même   depuis   le 3e millénaire av. J-C. On a retrouvé des ustensiles lithiques à Phaistos et des tablettes à Cnossos décrivant l'existence d'une oliveraie.. Les agriculteurs crétois d'aujourd'hui, de Vori,  commune voisine du grand site de Phaistos, jumelée avec Camblanes-et-Meynac dans l'Entre-deux- Mers, sont des fidèles descendants de ces grands ancêtres  et leurs pratiques de culture diffèrent très peu de celles de ces hautes époques..

Serait-ce le secret de la longévité  tant enviée des Crétois .?