bamie goreng

POUR 4 PERSONNES: (20 Minutes de préparation)

250G de nouilles ou, mieux, de vermicelle chinois; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1pied de céleri découpé en fines lanières ou 6 courgettes découpées en dés; 150g de blanc de poulet coupé en dés ou de côtelettes de porc en lanières; 150g de crevettes décortiquées; 2cuillères à soupe de soja sauce claire; 3cuillères à soupe d'huile d'olive;sel;poivre. Le principe de ce type de cuisine est le découpage des ingédients en petits morceaux.Cette cuisine , familiale, recueille tous les suffrages des enfants..mais aussi des "grands". Elle est très économique pour une grande famille , en modifiant les doses, bien sûr.

Dans un wok électrique, (ou dans un grand faitout) faire chauffer l'huile (TH 5) et faire rissoler l'oignon, l'ail , puis les légumes choisis (céleris ou courgettes ) finement découpés. Ajouter les blancs de poulet puis les crevettes.Remuer et faire cuire (TH3)

Faire cuire les nouilles ou vermicelles dans une grande quantité d'eau salée; les égoutter puis les mélanger à la préparation arrosée de sauce de soja (selon goût) . servir chaud sans omettre de mettre sur la table un flacon de sauce de soja pour les amateurs...